Daha çok Çin ve Hindistan'da yetiştirilen Curcumin (zerdeçal), zencefil ailesinde yer alan yumrulu bir bitkidir. Bu bölgede yoğun olarak kullanılırken, Türkiye'de de oldukça fazla tercih edilir olmuştur.

Çok eski dönemlerden bu yana, özellikle sağlık konusunda kullanılan Curcumin (zerdeçal), Hint tıbbında kan temizleyici ve tonik olarak değerlendirilir. Aynı zamanda inflamasyon önleyici olarak yanık tedavisi ile beraber kesik ve yaralar için önemli kaynaklar arasında yer alır. Diğer taraftan, deri hastalıkları konusunda önemli katkılarından dolayı, banyo sabunu ve kremi olarak da günümüzde değerlendirilimektedir.

Curcuminin (Zerdeçal) Faydaları Nelerdir?

İçeriğinde bulunan zengin mineraller ve bileşenleri ile beraber curcumin, günümüzde sağlık açısından önemli bir yere sahiptir. Sunduğu faydalar, her yaştan çocuklar ve yetişkinler için önemli faydalar sağlamaktadır.

• Kalp sağlığının korunmasında etkilidir. 
• Vücut iltihaplarına birebir etki eder. 
• Eklem ağrıları ve problemlerine direkt olarak fayda sağlar. 
• Cilt problemlerini en aza indirir. 
• Prostat hastalığına faydalıdır. 
• Kolon kanserine karşı korumada oldukça güçlüdür. 
• Alzheimer hastalığına karşı koruma sağlar. 
• Soğuk algınlığı, nezle ve grip gibi hastalıkların geçmesinde öncü olarak bilinir.
• Hafızayı güçlendirme etkisine sahiptir. 
• Astım tedavisinde kullanılır. 
• Çocukların gelişiminde birebir etki sağlar. 
• Çeşitli gaz sıkıntılarını giderir. 
• Vücut direncini arttırarak dayanıklılık sağlar. 
• Beyin fonksiyonlarının gelişmesinde rol oynar.
• Hücre yenileyici etkisi bulunmaktadır.
• Vücudun antioksidan kapasitesini arttırır.
• Psikolojik durumlarda rahatlatıcı etkisi bulunur.
• Yaşlanmayı geciktirici faydası vardır.
• Nörolojik hastalıklara iyi gelir.
• Kasların güçlenmesini sağlayarak büyük bir etki oluşturur.

Bu ve benzeri daha pek çok farklı sağlık sorununa karşı önemli faydalar sağlayan curcumin, değişik tüketim yolları üzerinden değerlendirilebilir.

Zerdeçal Nasıl Kullanılır? 

Zerdeçal çok yoğun bir tadı olan baharattır. Bu sebeple zerdeçal kullanılırken miktarına dikkat edilmelidir. Zerdeçal, yemeklere konulduğu gibi sıcaklık derecesi orta olan süte ya da suya da katılıp tüketilebilmektedir. Ayrıca bu seçenekler sizin için iyi değilse yoğurt içine ekleyip öyle tüketim sağlayabilirsiniz. Dilerseniz içecekler içine de ekleyebilirsiniz.

Curcumin Nasıl Zayıflatır?

• Sindirim sisteminin hızlanmasını sağlayan curcumin aynı zamanda oldukça güçlü bir gaz gidericidir. Özellikle zayıflamak isteyenlerin kullanmak istediği bu baharat obezite karşıtı olarak karşınıza çıkacaktır.
• Diyetiniz için hazırladığınız haşlanmış sebzelerde bir yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte kullanabileceğiniz curcumin aynı zamanda yoğurt ile karıştırılarak da tüketilebilir. Ara öğünler için doyurucu ve besleyici olacak bu karışım dışında az yağlı tavukla birlikte de tüketilebilir.
• Metabolizma üzerinde hızlandırıcı etkileri gözlenen curcumin tüketirken sporunuzu da düzenli olarak yapmalısınız. Yine ara öğünlerde curcumin ilavesi yapılan ılık süt de içilebilir.

Bentonit Ve Curcumin 

Bentonit ilaç etken maddelerini taşıyıcı (drugcarrier) özelliğinden yararlanılarak kontrollü etkin madde salımındaki yeni sistemlerin gelişmesinde ilacın tedavi etkinliğinin arttırılması ve aynı zamanda yan etkilerinin en aza indirgenmesi sağlanmaktadır. Bentonit ve Curcumin içeren ürünler; Bentonit etken maddesi taşıma özelliği sayesinde ; bağırsak emilimi %1 bile olmayan Curcumin’in emilimini 2000 kat,biyoyararlanımını da 4 kat arttırmıştır. Pubmed’de yayınlanmış olan curcuminile ilgili çalışmalarda Curcumin’in emilim problemi çözülürse Kanser, epilepsi, Alzheimer, kemikerimesi, kolesterol ve trigliserit yüksekliğin düşürmede, ürüik asiti düşürmede, kanser markerlarını düşürmede, PSA yüksekliğini düşürmede, osteoartrit tedavisinde yardımcı olduğuna dair çalışmalar mevcuttur. Türkiye genelinde 20 ye yakın Kanser merkezi normal tedavilerine gıda takviyesi olarak Bentonit ve Curcumin’li Bentonit Sıvı Gıda takviyelerini eklemektedirler tedavi başarılarının arttığını söylemektedirler. 

Neden Curcumin Ekstresi Kullanmalıyız?

1. Kansere karşı korur. Curcuma longa ekstresinde bulunan etken maddeler insan bedeninde bir şekilde oluşmaya başlayan kanser hücrelerini tesbit ve yok etme kabiliyetine sahiptirler. 
2. Bu maddeler inflemasyon ve oksidatif stresi nötralize ederler. İnflamasyon ve oksidatif stres, kanser oluşum nedenlerinin başında gelmektedir. 
3. Günlük hayatta karşılaşılan birçok nedenden ve dengesiz gıda alımından dolayı vücudumuzda toksik maddeler birikimi olur. Bunlar vücuda zehirli - zararlı kimyasallar olarak alınır. Genellikle sindirim organlarında barınırlar ve karaciğer fonksiyonları için engel ve risk oluştururlar (kemoterapik ilaçlar gibi ). Metabolitikdetoksifikasyon hasar görür. Curcuma longa ekstresi araştırma sonuçları bu konuda öne çıkmaktadır. 
4. Otoimmün hastalıklar başta olmak üzere bir çok ciddi sağlık sorununun temelinde, DNA ve hücresel hasarlar, kontrol dışı işleyen metabolik süreçler bulunmaktadır. İnsan bedeninde bir biyolojik saat ve mekanizma olduğundan; bu mekanizmanın uyarılması, hasar tespiti ve hasarın giderilmesi için Curcuminoidler görev alır. 
5. Kanser tedavisinde yararlıdır. Dünya genelinde 5000 araştırma sonucu Curcumin’in kanser hücreleri üzerinde ki iyileştirici etkilerini doğrulamıştır. Ayrıca birçok araştırma sonucuna göre; kemoterapi gören hastalara uygulandığında kemoterapik ilaçların gücünü değil, işlevselliğini yani amacını etkin kıldığına dair yayınlar bulunmaktadır. Yani kanser hastalarına uygulanan kemoterapik ilaçların tahmini yararlılık oranlarını %5’lerden %25’lere çıkarması, hastayı karaciğer hasarına karşı koruması ve tedavi sürecini daha rahat ve uzun zaman dilimine yayması açısından tercih sebebidir.
6. Ülkemizde bazı şehirlerde onkologların tavsiye reçetelerine Curcuma longa ekstresi girmiştir. Kemoterapi ve radyoterapi uygulamalarının yanında Curcuma longa ekstrelerini de ciddiye alan uygulayıcılar gerek hastaların genel durumlarında, gerekse ilaç uygulamalarında gözle görülür olumlu sonuçlara ulaşmışlardır. 

Uzm. Dyt. Zübeyde SEMİZ

Diyetisyen ve Beslenme Uzmanı